Description
2023
Le rare Grenache gris, macéré 30 jours en fût rencontre ici un pressurage direct de Syrah fermenté et vieilli en demi-muid (fût de 500 litres). Une robe cuivrée-orangée, des senteurs de pinède, de groseilles et de bois de chêne, une bouche vive, acidulée, aux tanins serrés qui dévoilent peu à peu une complexité quasi-onirique, une bouche crémeuse, une touche de fraise, de pêche, de dattes, de yuzu… Une véritable apothéose automnale qui rend hommage aux plats doux-salés de toutes les cuisines.
515 bouteilles produites.
Alc. 13.5% vol.
