Description
2023
Cépage : Viognier 80 %, Roussanne 20 % macération 8 jours puis élevage 7 mois en cuve.
Après une macération carbonique de 8 jours, les grappes entières sont pressées longuement afin d’extraire toute la complexité aromatique des baies. On découvre ainsi un vin au bouquet puissant, où se mêlent fleurs de rose et de sureau, écorces d’oranges, nectarine, poivre blanc et cacao. La bouche est volumineuse, sa douceur soulignée par de légers amers, la chaleur de l’alcool est modérée par la fraîcheur de l’élément végétal.
Alc. 13,5% vol.
