Terroir
La vallée de la Cèze, au nord du Gard, connaît un climat méditerranéen, tempéré par des influences montagnardes qui exacerbent les contrastes thermiques et apportent des précipitations importantes (les fameux épisodes cévenols). Elles modèrent également l’intensité du mistral, vent dominant de l’axe rhodanien. Ainsi la vallée de la Cèze se caractérise par une atmosphère plus humide que la vallée du Rhône voisine, favorisant une végétation luxuriante et des vignes vigoureuses.
Au niveau du sol, le territoire du piémont jusqu’au Rhône est essentiellement constitué de Grès plus ou moins calcaires ou siliceux du Crétacé supérieur (grès d’Uchaux), reposant souvent sur les marnes et calcaires urgoniens plus anciens. Une géologie vieille d’environ 90 à 120 millions d’années, bien apparente au niveau des cascades du Sautadet, à la Roque sur Cèze. Les sols des parcelles du domaine, formés dans les âges plus récents avec l’apparition des Alpes et du couloir rhodanien (initiée depuis moins de 10 millions d’années), sont peu à moyennement caillouteux, à tendance sablo-limoneuse, parfois constitués d’une couche épaisse de loess, mais aussi de galets roulés sur certains coteaux proches de la Cèze. Les argiles se trouvent généralement en profondeur, et permettent aux racines de trouver une réserve d’eau suffisante pour affronter la sécheresse estivale.
Quelques autres domaines bio/nature ancrés dans ce terroir : la Grange du Nord et l’Agramante à Sabran, la Ferme du Cade à Saint Laurent de Carnols, Sans Terre à Cavillargues.